对我们来说 ，那个时候业务很熟
，做了很多年 ，我们只覆盖到二线城市
，没有全国性地复制 。 在办公区没建成的时候
，每次面试
，霍涛都把人约在楼下的茶馆聊天
，手里一定会拿着新工作地点的设计图。10年前俏江南还能以笔筒沙拉 、江石滚肥牛等菜式吸引顾客 ，但10年后还是只有这些菜式 ，而且质量也直线下降 ，价格又贵
，怎么留得住客户? 在知乎上 ，“俏江南是如何衰落”共有134个回答 ，每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到
。这确实是一个令人细思极恐的安全隐患
。 新三板看过来 热潮之后适当回调 、挤出泡沫更符合行业发展规律
。
